筍とのらぼう菜の炒め物

chie☆ryuno's cooksnap of when they made 筍とのらぼう菜の炒め物.
藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

筍の風味、のらぼう菜のシャキシャキの食感が合っていて美味しいです。
ご飯のおかずにどうぞ。
このレシピの生い立ち
実家に筍が大量にあったので。

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材料

  1. 筍（アク抜きしたもの） １/２本
  2. のらぼう菜 ３束
  3. 豚肉 約５０ｇ
  4. ごま油 大さじ１杯
  5. オイスターソース 大さじ２杯
  6. 塩 適量

作り方

  1. 1

    筍は下の固い方は薄切りに上の柔らかい部分は適当にザク切りにします。
    豚の薄切り肉も３等分くらいに適当にカット。

  2. 2

    のらぼう菜も適当に５ｃｍ幅位に切っておきます。

  3. 3

    フライパンに胡麻油を入れ、温まったら豚肉を入れ軽く塩をして炒めます。

  4. 4

    豚肉に火が通ったら筍とのらぼう菜を入れ軽く焦げ目が付くまで炒めます。

  5. 5

    オイスターソースを入れ炒めながらよく和えます。
    味見して塩味が足りない様なら加塩して完成です。

コツ・ポイント

筍は柔らかい部分は薄切りすると食感がなくなってしまうのであえて適当にザク切りで。
筍とのらぼう菜を入れたら食感を残すために一気に炒めて仕上げます。

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レシピ作者

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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