★栗きんとん★※分かりやすく改訂済
かんざきあつこ @cook_40040013
材料は2つだけ♪ 昔から我が家のおせちの栗きんとんは、この味(*^_^*) 子供にも大人にも大人気です★
お弁当にもオススメです！
このレシピの生い立ち
母から教わった「我が家のおせち」の栗きんとんです♪
アプリでひらく作り方
- 1
鳴門金時を蒸し器で柔らかく蒸す。
※串がす～っと刺さるまで。 - 2
蒸し上がったら熱いうちに皮をキレイにむき（白い部分も）、ザルなどで裏ごしする。
-
- 3
甘露煮を混ぜ込む場合は、6等分ぐらいに切っておく。
（包む場合は切らなくてOKです） -
- 4
2（混ぜ込む場合は3も）を鍋に移し、甘露煮のシロップを加えて弱火で加熱しながら、ヘラで混ぜる。
-
- 5
水あめを入れて全体に混ぜ、粗熱を取ってラップで茶巾絞りに包む。（栗を包む場合は、中心に乗せて包む）
-
コツ・ポイント
焦がさないように丁寧に木べらで混ぜて下さい☆
面倒だけど裏ごしした方が絶対、美味しいです(*^_^*)
2008.12.31 更新★水あめをお好みで入れると色が綺麗になります！
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