簡単おせち☆絶品 伊達巻き
ミキサーとオーブンで作る簡単伊達巻き。しっとりしてボリュームたっぷり♪
このレシピの生い立ち
20年ほど前から毎年作っているレシピです。簡単で美味しくできるので、皆さんに活用していただけたらと こちらでご紹介します
アプリでひらく作り方
- 1
巻きす、クッキングシート、巻きすより少し小さめの型を用意する。写真は形がきれいな「鬼巻きす」ですが、普通の巻きすで十分
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- 2
適当な型がない場合は、お菓子の缶などを金切り鋏で切って作れます。
クッキングシートを敷くので隙間があってもOKです -
- 3
ボールに玉子を割り入れ、カラザを取り除く
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- 4
白はんぺんを、ミキサーにかけやすいように2㎝角位に切る
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- 5
ミキサーに材料を全部入れる
※ だし汁は ぬるま湯大さじ2＋だしの素２つまみでOK -
- 6
ミキサーの蓋をして20秒かけ、一旦止めて更に10秒。これで均一に混ざります
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- 7
クッキングシートを敷いた型に流し入れる
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- 8
オーブンは予熱180℃に設定。18～20分ほど、表面がキツネ色になるまで焼く
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- 9
Lサイズの玉子を使った場合や、型が深い場合は、20分経過後170℃に下げ、さらに3〜4分焼く
- 10
オーブンから取り出して粗熱を取る。さわれる温度になったら 型の上から巻きすをかぶせてひっくり返す
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- 11
クッキングシートをはずし、巻きやすいように包丁で5㎜位の深さの筋目を６〜７本 巻きすに沿って入れる
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- 12
端からしっかり巻いて、巻きすの上から輪ゴムできつめにとめる。冷めるまでこのままにしておく※温かいうちに巻いてください
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- 13
冷めてから巻きすをはずす
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- 14
食べやすい大きさに切り分けて完成
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- 15
ミキサーの後片付けは、すすいで ぬるま湯半分＋台所用中性洗剤で撹拌。すすいでもう一度ぬるま湯で撹拌。刃もキレイに洗えます
コツ・ポイント
玉子はMサイズ Lサイズどちらでも良いですが、大きい伊達巻きを作りたい時は、Lサイズの玉子を使います。普通の巻きすを使う場合、割り箸5本を巻きすの表面に等間隔で置いて一緒に輪ゴムで留めると切った時に梅の花のようになって奇麗です。
リアクション
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