簡単!卯の花の煮付け

mariniko's cooksnap of when they made 簡単!卯の花の煮付け.
クック019CAN☆
クック019CAN☆ @cook_40053495

昔ながらの味!
おからの煮付けです☆
このレシピの生い立ち
和食が大好きです☆
特におからを食べるとお腹の調子が良くなります。豆腐を買ったら、ただでおからをもらったけど、どうしよう～!?と思った時に思い出していただけたらいいなぁ～

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材料

2人分
  1. おから(生) 100gぐらい
  2. ねぎ(細) 2～3束
  3. 人参 3㎝ぐらい
  4. しいたけ 1枚
  5. こんにゃく 1/4
  6. 薄揚げ 1/2枚
  7. ごま油 大さじ1～2
  8. だし汁 400cc
  9. みりん 大さじ1
  10. 砂糖 小さじ2
  11. 醤油 小さじ2
  12. 塩 少々

作り方

  1. 1

    材料の分量はこのぐらい(写真のおからは200g強あります)

  2. 2

    野菜を切ります

  3. 3

    こんにゃくと薄揚げは熱湯をかけて余分な油をとります

  4. 4

    おからを水に放して洗います(料理用の布巾があれば、それに包んで水の中で洗います)

  5. 5

    クッキングペーパーなどで水気をしっかり絞ります

  6. 6

    鍋にごま油を熱し、おからだけを中火で炒ります

  7. 7

    ある程度水分が飛んだら、野菜やこんにゃく、薄揚げを入れて炒ります

  8. 8

    だし汁、みりん、砂糖、醤油、塩を入れて、水分が飛ぶまで炒ります

  9. 9

    できあがり!

コツ・ポイント

ポイント1:おからは洗わなくてもいいですが、洗ったほうがしっとりとして、できあがりが綺麗です。
ポイント2:炒る時は焦がさないように、気長に炒ると、できあがりが綺麗です。
ポイント3:水分が飛ぶまでは味が薄いですが、足りない味は塩で調節!

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レシピ作者

クック019CAN☆
クック019CAN☆ @cook_40053495
に公開
“食は健康の源”病気をして初めて食べること、健康の大切さを身にしみて感じています。食事が食べられなかった約２年を乗り越え、現在は元気になりました!今は料理と食べることが一番の楽しみです。でも健康でいるためには、ただ食べるだけでは意味がありません。体が喜ぶものを食べましょう!でもいつもそう言ってられないので･･･レシピはレトルトを使ったりetc･･･働く女性に優しいレシピを公開しております☆
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