家族絶賛！おいしいギョウザ
yutan919 @cook_40079419
ジュウシィです。お腹いっぱいギョウザが食べたくて。
このレシピの生い立ち
ギョウザは大学の頃から作りはじめ進化しています。その頃の料理本やTVを参考に自分なりにアレンジしてます。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツを細かく刻む。このとき、水気を絞らないこと。
ニラを小口切りにする。長ネギを細かく刻む。 -
- 2
★の調味料を合わせ、すった生姜、にんにくを加える。
- 3
豚挽き肉に2を加え、よく練る。
- 4
3の豚挽き肉に1のキャベツ、ニラ、長ネギをざっくり混ぜる。
冷蔵庫で1H以上ねかせる。 -
- 5
4のあんを皮に包む。
-
- 6
ギョウザ間を少しあけ、中火で焼く。
1分ほどやいたら、ギョウザが少し浸る湯を入れ、フタをして4分蒸し焼きする。水分がなくなったらフタを取り、油(大1)を加え強火で焼く。 -
- 7
5のように作ったものを冷凍し凍ったらジップロックのような袋に入れて保存してます。
コツ・ポイント
キャベツの汁を絞らない。豚挽き肉に調味料で味をつける。あんを冷蔵庫で最低1Hねかせたほうが味がなじんでおいしいです。（ねかせなくてもいいです）
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