手羽元とナスの揚げびたし（にんにく風味）
riffy @cook_40043010
揚げてひたすだけ！たった10分でメインディッシュのできあがり♪にんにくのきいた甘辛ダレでごはんがとまりません。実際、残ったたれだけでお茶碗もう1杯が胃の中へ～。
このレシピの生い立ち
以前、下記レシピを参考に作ったところ激ウマでした。
今日は冷蔵庫の手羽先がなかったので代わりに手羽元を使用。
ついでにナスもプラスしたら、これまたいいものができちゃいました！
アプリでひらく作り方
- 1
なすを縦に半分に切り、飾り包丁（鹿の子切り）を入れる。好みにより一口サイズにカット（写真は縦半分をさらに横に4等分）する。
- 2
180℃に熱した油に①のなすは1分間、手羽元（厚みに切れ目を入れると火が通りやすい）は時々返しながら5分間揚げる。
- 3
②の行程の間に、材料の★印を耐熱容器に入れラップをし、1分半加熱する。（砂糖が十分に溶けるまで。）
- 4
②を③にまんべんなくからめ、1分間程ひたしたら、器に盛りつけてできあがり♪
コツ・ポイント
なすはくたっとするまで揚げるとよりおいしくなります。飾り包丁を深めに入れると火が通りやすくなります。揚げたてアツアツをハフハフしながら頂くのが一番ですが、冷めても逆に味が染みておいしくなりますよ。
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