かぼちゃの揚げもち-レシピのメイン写真

かぼちゃの揚げもち

えさと
えさと @cook_40080246

奄美の伝統料理?
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがよく作ってたので☆
真似してみました!かぼちゃの分量あってるのかな;;
後ほど写真を載せます;すみません。

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材料

  1. かぼちゃ 1/4
  2. もち粉 100g
  3. 砂糖(ウチではきびざら) 10g
  4. 100cc

作り方

  1. 1

    かぼちゃは茹でて柔らかくなったら皮を取ります。

    かぼちゃは裏漉ししてください。

  2. 2

    もち粉に水を少しずつ入れ、若干粉っぽくなくなったら、その中に裏漉ししたかぼちゃと砂糖を入れます。

  3. 3

    耳たぶくらいの硬さになるまでこねます!

  4. 4

    170℃の油で揚げ、狐色になったら取り出してください!!

コツ・ポイント

あったかいままやと美味しくありません。わりと冷めてカラにしてくださいね☆かと言って、冷蔵庫に入れちゃうと、硬くなって更に美味しくなくなってしまいます。

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レシピ作者

えさと
えさと @cook_40080246
に公開
調理場で仕事してて、料理の楽しさをさらに知りました。それから、自分で何やら試したり、ココでお世話になったりとしております。
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