★根菜＆きのこと豚肉の炒め煮★

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yanami
yanami @cook_40038886

やさしいお味の煮物が食べたくなったら･･･是非どうぞ(^・^)
このレシピの生い立ち
にゃぁくんさんのNo.566347【大根と豚ｺﾏ肉の含め煮】を参考煮させてもらい､常備菜を加えて作ってみました(^。^)y-.。o○

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材料

2人分
  1. 大根 1/4本
  2. 豚肉 100g
  3. 椎茸 大3枚
  4. しめじ 1/2P
  5. 人参 大1/2本
  6. 水 150cc
  7. 和風だし 適量
  8. 砂糖 大1弱
  9. 酒 大1
  10. みりん 大1
  11. 醤油 大1強
  12. ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 大1
  13. 酒･醤油(肉下味用) 適量
  14. ｺﾞﾏ油 適量

作り方

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに切り､酒･醤油で下味をつける。
    大根･人参･椎茸はいちょう切り､しめじはほぐしておく｡

  2. 2

    ｺﾞﾏ油を熱して豚肉をいため､色が変わったら野菜も加えて炒め合わせる｡

  3. 3

    水を注ぎ､煮立ってきたら和風だし､砂糖､みりん､酒を加えて10分くらい煮込む｡

  4. 4

    ③に醤油･ｵｲｽﾀｰｿｰｽを加え､弱火にして5分位煮込んだら出来上がり!!

コツ・ポイント

野菜からの水分によって､お水の量は加減してください｡
私はゆっくり味を含ませたいので､割と早めに火から降ろして冷ましながら味を馴染ませていきます(煮物はたいていそうしています)♪

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レシピ作者

yanami
yanami @cook_40038886
に公開
料理は嫌いではないけれど･･･日々の献立に頭を悩ませています('◇')ゞ　　　持病の為現在専業主婦中･･･“ノンオイル＆ローオイル”メニューを目指してます♪COOKへの出没が不定期になるので､寂しいけれど､日記のコメント欄は当面閉じさせていただいてます・・・ .･゜ﾟ人(>ω<｡)
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