鯖の竜田揚げ 梅ソースで
キティイママ @cook_40034130
いつもの竜田揚げに一味欲しかったので、梅のソースを掛けてみました。食欲のない時にも良いかも。
このレシピの生い立ち
竜田揚げに梅のソースを掛けたくなったので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鯖半身は、４～６等分に切る。
●のつけだれに浸し30分くらい置く。 -
- 2
梅干は種を取り、細かく切る。ボールに梅干し、出し汁又は水を入れ、昆布茶、蜂蜜も入れ良く混ぜる。
大葉は茎を取り、縦半分に切り千切りにする。 -
- 3
1の鯖の汁気をキッチンペーパーなどで取り、片栗粉を薄くまぶす。
中華鍋に油を熱し、鯖を揚げる。 -
- 4
油切りした鯖を器に盛り、2の梅干しソースを掛ける。
大葉も散らす。
コツ・ポイント
梅ソースは頂く時でも、揚げてすぐに漬け込んでも美味しいです。
大葉は、頂く時に散らす方が色が綺麗です。
リアクション
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