ちょっとやみつき　豚と筍の梅しそ炒め

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uminoie
uminoie @cook_40080312

かりっと焼けた豚バラと、さっぱりした梅の風味がやみつきに。お箸がすすむので食欲の落ちた時にもピッタリです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったものと、使わずに困っていた梅干を適当に混ぜてみたら、意外とおいしくて、少しずつ改良しました。我が家ではヘビーローテおかずのひとつです。

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材料

2人分
  1. 豚バラ肉 100g
  2. たけのこ水煮 170g
  3. 梅干 2個
  4. しそ 5～10枚
  5. ごま 適当
  6. ---
  7. 塩 少々
  8. こしょう 少々
  9. 《合わせ調味料》
  10. 　　しょう油 小さじ1
  11. 　　昆布茶 専用さじ1/2

作り方

  1. 1

    豚バラ肉は一口サイズに、たけのこは根の方は輪切りに穂先は縦に薄く食べやすいサイズに切る。梅は種を取ってたたき、しそは千切りにする。

  2. 2

    豚バラ肉を炒め軽く塩こしょうする。火が通ったらたけのこを入れる。

  3. 3

    表面に焦げ目がついてきたら、梅と合わせ調味料をいれ、手早く混ぜる。

  4. 4

    均等に混ざったら火を止め、しそとゴマを加えて一混ぜして完成♪

  5. 5

    2008.03.17ピックアップレシピになりました☆

  6. 6

    2008.03.24　つくれぽ10人になりました。ありがとうございます！！

  7. 7

    2010.03.08　ＴＢＳのクックＴＶにて、根本 美緒さんに作っていただきました♪

  8. 8

    2010.07.02　つくれぽ100人！！感激です。これからも頑張りますので、よろしくお願いいたします＾＾

コツ・ポイント

昆布茶はだしをとるのが面倒なときや、少量のだししか使わないときに代用すると便利です。

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レシピ作者

uminoie
uminoie @cook_40080312
に公開
ご訪問ありがとうございます＊5歳＆2歳姉妹のママです♪最近は育児に忙殺され…つくれぽはコメなしで掲載させていただいています。本当に申し訳ありません<(..*)>落ち着いたらまたじっくりお料理に取り組みたいなぁ。しばらくはこんな感じですがよろしくお願いいたします＊ブログ http://blog.goo.ne.jp/uminoie_gooas of 19/Aug/2013
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