激ウマ♪ごぼうとささみの水菜サラダ♪

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キッチンmaki
キッチンmaki @cook_40063563

ごぼうの触感とドレッシングを吸ったささみが激ウマ♪
このレシピの生い立ち
水菜のサラダがモリモリ食べたくて～(*^_^*)

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材料

  1. 水菜 一束(3つくらい)
  2. ささみ １～２つ
  3. ごぼう １本
  4. 刻みのり 適量
  5. 塩 少々
  6. 揚げ油 適量
  7. ドレッシング
  8. オリーブオイル 大さじ３
  9. 酢 大さじ２
  10. 砂糖 小さじ１
  11. 醤油 大さじ１／２
  12. ガーリックパウダー 小さじ１／２
  13. 黒胡椒 少々

作り方

  1. 1

    ごぼうは、ささがきにし酢水にさらしてアクをぬきキッチンペーパーでしっかり水気をきっておく。

  2. 2

    水菜は洗って４センチぐらいに切り、水気を切っておく。
    ささみは少量の塩を入れて湯がき、冷めてから細くさいておく。

  3. 3

    ドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせる。油を１８０度に熱し始める。

  4. 4

    油を熱している間に水菜とささみを混ぜ合わせドレッシングを加えなじませておく。

  5. 5

    油が適温になったらごぼうを素揚げしからりと揚がったら軽く塩をふり４に加え混ぜ合わせる。

  6. 6

    お皿に盛りつけ食べる直前に刻みのりをちらして出来上がり♪

コツ・ポイント

しっかり混ぜ合わせてドレッシングをなじませる事かなｗ

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レシピ作者

キッチンmaki
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