アプリでひらく作り方
- 1
生姜をおろし、しょうゆ大さじ２、酒大さじ1を混ぜ、鶏肉に加えよくもみ込む。30分おく。
-
- 2
つけ汁を捨て、溶き卵を加えて混ぜる。
- 3
片栗粉、小麦粉を同量で混ぜ、一個ずつ粉をまぶしていく。余分な粉は落とす。
- 4
半量ずつ揚げる。
160度で4-5分弱めの中火でゆっくり揚げる。 -
- 5
鶏肉が浮いてきたら30秒強火にして仕上げる。
- 6
取り出し、強火にした油で二度あげする。
-
コツ・ポイント
たまごと絡めて、粉類(片栗粉・小麦粉)をつけます。
2度揚げすることで、本格的な唐揚げになります！
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