フキの茎のはじっこのきんぴら♪
トムラウシ @cook_40039029
たっぷりのお酢でアッサリと頂けます♪ごはんにガバっとかけてお召し上がりください♪
このレシピの生い立ち
鮮やかな緑が魅力のフキ料理。いつもは切り捨てている変色したはじっこですが、きんぴらだったら色も味もカバーできるのでは！と思い、やってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
フキの下ごしらえをすると、変色した端っこの部分を切り落としています（写真右手前）。これを粗いみじんぎりにする。
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- 2
ごま油でサッと炒め、◎を入れて強火で煮含め、水気を飛ばす。完成。
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コツ・ポイント
アクに負けない強い色、強い味、ですがお酢がたっぷり入っていますのでアッサリと頂けます♪
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