新じゃが☆揚げ☆ヨシダソース和え

☆☆pomi☆☆
☆☆pomi☆☆ @cook_40055723

小玉たので丸ごと揚げて、皮ごと食べることで、美味しさが逃げません☆新じゃがの しっとり ホクホク感が いいですよ♪
このレシピの生い立ち
家に 新じゃがが ゴロゴロあったので。。
皮が 薄いので 丸ごと 食べれちゃうメニューにしました

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材料

3〜4人分
  1. 新じゃが (小玉) 15個
  2. 油 ( 揚げ用) 適量
  3. しめじ 1/2袋
  4. ベーコン(ブロック) 100gくらい
  5. 玉ねぎ 1/4個
  6. 黒コショウ(飾り用) 適量
  7. いりゴマ(飾り用) 適量
  8. 【ヨシダソース】
  9. ヨシダソース 大さじ3
  10. 水 (溶かし用) 大さじ4

作り方

  1. 1

    じゃがいもは
    よく洗い→

    器に移し→

    ラップをして→

    600Wで
    8分 前後 チンする

  2. 2

    ベーコン→短冊切り
    しめじ→割く

    少しの油をひき→

    ベーコンを炒め
    皿に出す→

    残りの油で
    しめじを炒める

  3. 3

    フライパンに油を
    2〜3cm並み
    入れる→

    じゃがいもの水分を
    キッチンペーパーで
    拭き→

    色が付くまで揚げる

  4. 4

    材料が揃ったら→

    (油なしの)
    フライパンで
    玉ねぎを軽く炒め→

    その他の材料を
    全部 入れる→

    軽く炒める

  5. 5

    ・ヨシダソース
    ・水

    を混ぜたソースを
    入れる

  6. 6

    最後に 黒コショウと
    いりゴマをふり→

    器に盛る

コツ・ポイント

じゃがいもを揚げ焼き 時は じっくりの方がいいので 少し弱火でコロコロ転がしながら 揚げてます。

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レシピ作者

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彩りを大切に。。☆美味しい料理を覚え書き( ´ ▽ ` )ノ*調理師 有*庶民料理を中心に少しずつレシピに残していきたいと思ってます♪
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