豚肉とししとうの味噌炒め

yyyuuuttt's cooksnap of when they made 豚肉とししとうの味噌炒め.
きさら☆
きさら☆ @cook_40070400

パパッとできてしっかり味なので、お弁当やお酒の肴にぴったりです。
このレシピの生い立ち
学生の時よく母が弁当に入れてくれていたのを、大人味にアレンジしました。

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材料

1人分
  1. 豚肉 100g
  2. 下味用の酒 大さじ1
  3. ししとう 6本
  4. ☆味噌 小さじ2
  5. ☆醤油 小さじ1
  6. ☆みりん 小さじ1
  7. ☆酒 大さじ1
  8. 豆板醤 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに切って下味用の酒を揉み込み、10分くらい置く。
    今回は豚コマです

  2. 2

    ししとうはヘタを切って、種を外す。

  3. 3

    ☆を合わせる。

  4. 4

    熱したフライパンに肉を入れて炒める。

  5. 5

    肉に半分くらい火が通ったらししとうを入れる。

  6. 6

    ししとうに火が通ったら、豆板醤を入れて炒める。

  7. 7

    ③を入れて全体に絡んだら出来上がり。

コツ・ポイント

豚肉はカリカリに焼いてよく油を出すと、冷めても気になりません。
豆板醤だけ先に炒めると香りが良くなりますが、辛くなるので量に注意して。

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レシピ作者

きさら☆
きさら☆ @cook_40070400
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