豚肉とナスとししとうのみそ炒め
HANNASARAH @cook_40136180
甘しょっぱい味付で ごはんがどんどん進みます たっぷりのゴマで香ばしさもアップ！
このレシピの生い立ち
母の定番料理。硬くなった豚肉は母の個性だったので、わたし流にちょっと手間をかけ、より美味しくつくることを目指しました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに豚肉を入れ炒める 火が通ったら取り出し、食べやすく切ったナスとししとうを炒める
- 2
（１）に豚肉を戻し、一緒にざっくり炒める みそ・みりん・ゴマを混ぜて加え、全体をざっくり混ぜる
コツ・ポイント
豚肉は一度取り出すことで、柔らかい歯ごたえを残せます。硬くなってしまうと・・・・残念な出来上がりに。
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