アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は耐熱皿にのせラップをしないで電子レンジに３分半かけ（３００ｇの場合）布巾に包み重石をして３時間ほど水切りする。
- 2
適当な大きさに切り、（まるごとでもOKです）水気をふきとる。
- 3
フライパンに油を１ｃｍほど熱し豆腐を入れじっくり揚げる。
- 4
両面きつね色にこんがりと揚げる。
- 5
鍋にだし汁と調味料をわかし、厚揚げと小松菜を煮る。
- 6
小松菜は色がきれいなうちに取り出し、厚揚げはひっくり返し、汁気がなくなるまで煮詰める。
コツ・ポイント
揚げたてなので油切りなしでそのまま鍋で大丈夫です。
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