春野菜と豚肉と卵の中華炒め
フラワーはながっぱ @cook_40029235
絹さやの春の香りと卵のマイルド感そして豚肉のボリューム感がぴったりとあった1品です。しょうゆの香りが香ばしい!!
このレシピの生い立ち
キッコーマン特選丸大豆しょうゆのモニターに当選したので早速試供品を使って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を4センチ長さに切り★を加え揉んで10分おき下味をつけた後、片栗粉をまぶしごま油を絡めます。
- 2
絹さやはサッと茹で冷水に取り色止めし、長ネギは斜め切り、茹で筍はスライスします。
- 3
フライパンに油大さじ1（分量外）熱く熱し、溶き卵をざっと加えサッと混ぜ炒り卵を作りバットに移します。
- 4
再び油を大さじ1加え千切りしょうがと長ネギを香りが出るまで炒めます。
- 5
1を加え炒め色が変わったら絹さやと筍を加えます。
- 6
最後に3を加えサッと混ぜ出来上がりです。
コツ・ポイント
★卵を大目の油で高温で炒めるとふわふわになります。
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