豚肉といろいろ野菜の中華炒め

人参を3mmほどの半月切り、アスパラガスは5cm長さに斜めに切りにし、レンコンは皮をむいていちょう切りし水にさらした後ざるにあげる。舞茸は食べやすいように裂いておき、豚肉も食べやすい大きさに切っておく。

フライパンを熱し、大さじ1のサラダ油（分量外）で人参、レンコン、アスパラガス、舞茸を火が通るまで炒め皿に取る。

再度フライパンにサラダ油を小さじ1(分量外)を入れ豚肉を炒める。

豚肉に火が通ったら先ほど炒めた野菜を戻し入れ●の調味料を加え軽く煮立たせる。