絹さやと千切りじゃがいもの卵中華炒め
キラリンっち @cook_40149818
素材の美味しさにほっこりする☆簡単美味しい炒めもの。絹さやとじゃがいものシャキシャキ感がたまらない(^q^)
このレシピの生い立ち
絹さやと卵の炒めもの、いつもは醤油で味付けをしていたけれど、中華あじも絶対合う！そう思って作ってみたら期待を裏切らない美味しさでした☆
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは細切りにし、水にさらしておく。
- 2
絹さやは筋を取り、卵は割って溶いておく。
- 3
フライパンにバターを入れ、卵を流し入れる。箸で下から大きく掬うようにしてふんわりと火を通し、一旦皿に取り出しておく。
- 4
フライパンにごま油を熱し、じゃがいもを炒め、火が通ってきたら絹さや、中華だしを加えさっと混ぜる。
- 5
4に3の卵を加えて混ぜ合わせ、皿に盛り付けて完成！
コツ・ポイント
絹さやは炒め過ぎずさっと混ぜ合わせる程度がシャキシャキ美味しいです。卵は炒める時に細かく動かしすぎず、大きくふんわりと仕上げて下さい。中華だしは素材の味を楽しみたい時は小さじ2分の1、味をしっかり付けたい時は小さじ1で、調整して下さいね。
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