豚肉と蕾菜の中華炒め

怡土亭(いとてい)
怡土亭(いとてい) @cook_40130090

豚肉て蕾菜のマッチングがぴったりな一品です
このレシピの生い立ち
蕾菜があったから

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材料

2人分
  1. 豚細切れ 100g
  2. 蕾菜 2,3個
  3. 塩、胡椒 適量
  4. 炒め油 小さじ1
  5. 味覇または鶏がら 小さじ2分の1
  6. 水溶き片栗粉 適量
  7. 50cc
  8. ごま 少々
  9. 小麦粉 少々

作り方

  1. 1

    フライパンに油ひいて弱火にしてニンニク、鷹の爪を炒めます

  2. 2

    香りが出たら小麦粉をまぶした豚肉、スライスした蕾菜を入れて塩、胡椒して強火で2,3分炒めます

  3. 3

    水、味覇入れて沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけてごま油を入れて出来上がり

コツ・ポイント

水が沸騰したら1分くらい待って水溶き片栗粉を入れてください

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レシピ作者

怡土亭(いとてい)
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福岡糸島に住んでいます。美味しく新鮮な素材があるので毎日楽しく料理しています。ワインのブログもありますのでよければ見てください。 kentanblog.com
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