さんまワタ煮
あきちゃんのおへや @cook_40047291
わたを使うことで、さんまにコクがつき、圧力鍋なので骨まで食べられます。しょうがでくさみを抜いています。
このレシピの生い立ち
骨ごと食べられて、ワタを使うことで、コクのある味を
だします。ショウガを使ってにおいを消しています。
安くなったさんまを使って圧力がまでつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
さんま２匹を洗って
頭を少し切ってわたをとります。 -
- 2
わたを少し包丁でたたき、なべに入れて
カップ半分で湯がします。チョコレート色になったら火をつめます - 3
こしきで、２のわたをこします
- 4
圧力なべで、調味料と、こしたワタとさんまを入れて、高圧で煮て、圧力が上がったら、弱火１３分くらい煮ます
コツ・ポイント
お皿にならべたら、さんまにはりしようがとねぎを入れるときれいです。
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