和風ポトフ

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ishikake
ishikake @cook_40032666

バターでコクを出して満足感アップ。キャベツに人参、タマネギなど、野菜がたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
ポトフを和風味にしたくて考えました。

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材料

２人分
  1. キャベツ １／４玉
  2. 人参 １本
  3. タマネギ １個
  4. じゃがいも １個
  5. ブロッコリー ３〜４枝分
  6. 白身魚（お好みで） １／２尾
  7. おでんの素 １０グラム（商品の注意書きを参考に）
  8. バター 大さじ１
  9. 水 適量

作り方

  1. 1

    キャベツを三角になるように３等分し、人参、タマネギ、ジャガイモを食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    鍋に入れて、具材がひたひたになるよりも少し少ないくらいの水を入れ、おでんの素とバターを入れて火にかけます。

  3. 3

    味がしみ込むまで弱〜中火で１５〜２０分程度煮込んだら出来上がりです。

  4. 4

    少し覚ますと、更に味がなじみます。

コツ・ポイント

白身魚はなんでもおいしいですが、サワラ、銀ダラ、ぶり、さばなどがおすすめです。また、バターの風味を活かすためには、お肉を使わないほうがよいです。

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レシピ作者

ishikake
ishikake @cook_40032666
に公開
アメリカに移住して＆子供が産まれてなかなか外食できないし日本食が食べられなくなったので、その分、空き時間に作り置きしておうちごはんをがんばっています。最近は、「買い置き」＆「簡単」＆「常備」がモットーです。
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