アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは乱切りにして水にさらす。大根は２㎝厚に切り、皮を厚めにむいてイチョウ切り、にんじんは乱切りにする。
- 2
フライパンに油を熱して、手羽先を中火で焼き色がつくまで両面焼く。（中まで火が通っていなくても大丈夫です）
- 3
１・２を活力鍋に入れてＡを入れる。昆布はキッチンバサミで細切り、水はひたひたぐらい入れる。
- 4
高圧にセットして強火にかけ、重りが振れてきたら、弱火にして２分加熱して火を止め自然に圧力が抜けるまで置いておく。
- 5
盛り付けてカイワレ大根を散らす。
コツ・ポイント
エリンギなどキノコ類も合います。彩には青ネギなどを散らしても合います。
圧力鍋で作る場合は、手順４で強火で熱して重りが振れてきたら弱火にして２０分ぐらい加熱してください。
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