根菜の和風ポトフ
八女市 @yamehaoishii
スープにすることで満腹感を得られ、野菜もたくさんとれます！ダイエットにも最適です！
このレシピの生い立ち
八女市食生活改善推進会で作ったレシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は水で戻して石づきを除き、半分に切っておく。
- 2
水と戻し汁を合わせて800mlはかり、その中に一口大に切っただし昆布を一緒に入れておく。
- 3
野菜は一口大に切る。蓮根は酢水（分量外）に、じゃがいもとごぼうは水に漬けざるに上げ水気を切る。
- 4
ブロッコリー以外の③の野菜と②、薄切りにした生姜を入れて火にかけ、Aを加えふたをして20分ほど煮込む。
- 5
ブロッコリーを入れて5分ほど煮込む。
完成！
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