あさりのパエリア

stealth
stealth @cook_40083834

具があさりのみのシンプルなパエリア。

このレシピの生い立ち
パエリア研究の一環で作成。
ただし、殻が邪魔で食べにくいのが難点。

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材料

  1. あさり 400g
  2. 白米 180g
  3. タマネギ 1/2個
  4. サフラン 1g
  5. 固形ブイヨン 1個
  6. 800ml

作り方

  1. 1

    あさりの砂出しを行う。

  2. 2

    タマネギをみじん切りして炒める。サフランをカップに入れた水に浸す。タマネギがきつね色になったら米を研がずに投入。水+サフラン水を投入。
    固形ブイヨンを砕いて入れる。

  3. 3

    水分が無くなるまで加熱。米の芯が無くなれば完成。

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