あさりとアスパラの簡単パエリア
sakucan @cook_40055898
旬のあさりとアスパラを使った簡単パエリアです。
このレシピの生い立ち
あさりとアスパラが美味しい時期ですので旬の食材で作る、フライパン一つで出来る、簡単な料理を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
①フライパンにみじん切りした玉ねぎ、細かく刻んだパプリカをバター・塩コショウで炒めます。
-
- 2
②あさりは白ワインで蒸し焼きにして、汁ごとボールにあけて、汁のみカップに入れておきます。
- 3
③①に米（洗わない）とあさりの出汁・ブイヨンを入れ蓋をし、１５分程したらカットしたアスパラを加え蓋をし３分で火を止めます
- 4
④③にあさりを加えて完成です。
コツ・ポイント
あさりの汁が足りないようでしたら、途中でお米の様子を見ながら水を少し足してもOKです。その場合、味が薄く感じると思いますので塩を少し追加してください。
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