無駄なく使える♪大根の葉っぱと皮炒め

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シュヴァル
シュヴァル @cook_40034011

ほとんど捨てる所なし☆　ごま油の香りがたまらない♪　ごはんがいくらでも食べられるので食べ過ぎ注意（≧ｗ≦
このレシピの生い立ち
昔から葉だけの炒めものとしてよく作っていたのですが、大根の皮もおいしく食べられると知ってから入れるようになりました。大根丸ごと１本買ってもほとんど捨てる所がありません！

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材料

  1. 大根の葉 １本分の葉
  2. 大根の皮 大根１／４本分位
  3. ごま油 大さじ１．５
  4. タカラ「料理のための清酒」 大さじ２
  5. しょうゆ 大さじ３

作り方

  1. 1

    むいた大根の皮を千切り、葉は小口切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油をひいて、１を強火で炒める。

  3. 3

    全体に油がまわったら酒・しょうゆを入れ、蓋をして弱めの中火で２～３分。様子を見て水分がとんだらできあがり♪

コツ・ポイント

大人用なら七味をかけてもおいしいです。使用するお酒（清酒or料理酒）によっても塩分が変わってきます。味が濃くてもごはんのお供としてはぴったりなので、お好みで加減して下さい。

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レシピ作者

シュヴァル
シュヴァル @cook_40034011
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