小松菜と豚挽き肉のヘルシー炒め

小松菜を3cm長さ位のざく切りにし、洗ってボウルにあけ水気を切る。椎茸も食べやすく切る。

テフロン加工のフライパンに豚挽き肉と生姜のみじん切りを入れ、中火でよく炒め、甜麺醤を加え混ぜる。

小松菜の茎の部分と椎茸を加え、さっと炒める。

小松菜の葉の部分も加えて炒め、酒、正油、オイスターソース、コショウを加えて炒め合わせる。

最後にごま油を回し入れ、手早く混ぜて火を止める。