簡単*美味しい*　豚と牛蒡の甘辛炒め

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vegeたろう's cooksnap of when they made 簡単*美味しい*　豚と牛蒡の甘辛炒め.
*おかぁ*
*おかぁ* @cook_40033563

ご飯がすすんですすんで、困ります～　^^ 日本人に生まれて、ホントに良かったぁ～ ! と思える簡単、美味しい、ヘルシーな和風おかず(もち、おつまみにも)です。
このレシピの生い立ち
「タカラ　料理のための清酒」のモニターに当選しました。美味しい料理酒を使って作る、我が家で大人気のご飯がモリモリいけちゃうヘルシー和食レシピをご紹介します。豚肉で疲労回復&唐辛子で代謝アップ ! 牛蒡の食物繊維でお腹もすっきり～♪　

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材料

4～5人分
  1. 豚肉(バラ、こま切れ、などどんな部位でもOK) 200g
  2. 牛蒡(縦半分に切ったものを斜め切り) 大きめのもの2本～3本
  3. 人参(千切り) 1本
  4. 鷹の爪(輪切り) 2本分
  5. サラダ油 大さじ　2
  6. タカラ料理の為の清酒 大さじ　2
  7. 砂糖 大さじ 4
  8. 醤油 大さじ　4
  9. ごま油 大さじ　1
  10. 炒りゴマ 大さじ　3

作り方

  1. 1

    豚肉は1cmくらいの細切りにし、料理酒大さじ1を揉みこんでおく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ火に掛ける。　鷹のつめの輪切りと豚肉をはじめに炒めて、しっかり火が通ったところに切った牛蒡とニンジンも入れて炒める。

  3. 3

    全体に火が通ったら料理酒　大さじ1を廻しいれ、砂糖、醤油を加えて照りが出るまで炒める。　仕上げにごま油と炒りゴマを加えて出来上がり。

コツ・ポイント

終始強火で一気に仕上げます。　　調味料を入れた後、美味しそうな照りが出たらすぐに火からおろして下さいね。　炊き立てご飯が何杯でもいけちゃう、困った(笑)美味しさです。　^^

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レシピ作者

*おかぁ*
*おかぁ* @cook_40033563
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楽しく美味しく健康に。　^^＋家族のお腹を満たしてあげられる、ご飯作りを目指しています。日々、食べたもの&好きな物事をブログで紹介しています。http://tkj520.blog.fc2.com/
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