豚肉とごぼうの甘辛炒め

ごぼうを縦に２～３等分して斜めに切り水にさらします。人参は千切りにし、豚肉は５㎜～１cm幅に切ります。

糸こんにゃくは水気をきって、食べやすい長さに切り、分量の内の砂糖大さじ１を混ぜ合わせてしばらくおきます。

フライパンにゴマ油を熱して、水気を切ったごぼうと人参を炒めます。

全体に油がなじんだら、豚肉を加えて炒めます。

豚肉に半分くらい火が通ったら、糸こんにゃくを加えます。

鷹の爪の種を出して輪切りにします。

鷹の爪と調味料を全て加えて、煮汁がなくなるまで炒め煮にします。

お皿に盛り付けたらできあがりです。