エビと卵のチリソース炒め

あや村's cooksnap of when they made エビと卵のチリソース炒め.
村上さん
村上さん @cook_40041541

ふわふわで美味しいです。
このレシピの生い立ち
テレビで卵をいれるレシピを紹介していました。
普通のエビチリが食べたかったんだけど、海老が少なかったのでやってみました。

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材料

  1. 海老 10尾
  2. 卵 2個
  3. ☆スイートチリソース 大さじ３
  4. ☆ケチャップ 大さじ２
  5. ☆出汁の素 適量
  6. ☆酒 大さじ２
  7. ☆砂糖 大さじ１
  8. ☆塩胡椒 適量
  9. 長葱生姜大蒜 ひとかけ分
  10. ★片栗粉 適量
  11. ★酒 適量

作り方

  1. 1

    海老の下処理をします。殻をむき塩水で洗い、背腸をとり、ひらいたら、★酒と★片栗粉で揉みこんでしばらくおきます。 葱生姜大蒜は細かくみじん切り

  2. 2

    多めの油で卵をフワフワにいためて、取り出します。
    次に海老を表面がかりっとするまで炒めて取り出します。

  3. 3

    葱生姜大蒜を香りが出るまでいため、海老を戻します。まぜておいた☆の調味料をいれていためます。

  4. 4

    卵を戻して、最後に胡麻油をふって出来上がり。

コツ・ポイント

意外と簡単です。
鶏がらスープ、中華スープの素がなかったので、出汁の素をつかいました。

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レシピ作者

村上さん
村上さん @cook_40041541
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料理する時間がなくて、ストレスたまりちゅう。覚書なので分量は適当。野菜の大きさなどによって調節してください。
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