塩糀でさらに柔らかく！豚の角煮☆
古町糀製造所 @furumachi_kouji
塩糀でさらに柔らか～い♪
ご飯がススム一品です(^^)
このレシピの生い立ち
塩糀を使うことで、
柔らかくも、プリっとした豚の角煮になりました。
(古町本店 小池)
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉は、お好みの厚さに切りる。
塩糀(分量外)をまぶし、冷蔵庫で一晩おく。 -
- 2
フライパンを熱し、豚肉を焼き、焼き色を付ける。
-
- 3
鍋に焼いた肉、ねき、生姜を入れ、火にかける。
沸騰したら弱火にし、30分ほど下茹でする。 -
- 4
鍋に【煮汁】の材料と、豚バラ肉、ゆで卵を入れて火にかける。
煮立ったら、落とし蓋と鍋の蓋をして、弱火で煮込む。 - 5
40程煮込み、煮汁が少なくなってきたら火を止める。
-
- 6
チンゲン菜は、塩とサラダ油を加えたお湯で茹で、角煮の横に添える。
煮汁を水溶き片栗粉でとろみを付けて、上からかける。 -
コツ・ポイント
豚バラ肉は茹でる前に焼き、肉の旨味をとじこめる。
ネギと生姜と一緒に茹でることで、肉の臭みを取り除く。
似たレシピ
わたしの豚の角煮♡
とろっとろで柔らかな、豚の角煮です♡ごはんのススム、絶品おかず★彡とても、好評でした〜(о´∀`о)
豚の角煮
ご飯がすすむすすむ❗
まちゃじ 
ご飯が進む！我が家の豚の角煮
ご飯が進む甘辛く柔らかな豚の角煮です(^ ^)
にこちゃんパパ 
味しみ豚の角煮たまご
煮込み時間は少々かかりますがトロトロになります🤗豚バラ肉は脂身多くても柔らかくなりますね🥓大根もやわらかで美味しいです😺じっくりゆっくり味付けることで味がしみわたります
トロうま豚の角煮
お肉がとろーり！ほろほろトロうま、ご飯がモリモリすすむレシピです。
スッと切れちゃう豚の角煮♪(´ε｀ )
トロトロ豚角煮です(*^^*)ご飯がススム！
圧力鍋で柔らか豚の角煮
圧力鍋でお肉もホロホロ柔らか～♪
☆ゆっきーちゃ☆ 
とろける～☆やわらか～☆豚の角煮
我が家では活力なべを使うので、短時間でトロトロの角煮ができます。比較的あっさりした角煮です♪
豚の角煮
柔らかいお肉で、ご飯がすすむ
豚の角煮と味卵
一晩寝かせてさらにおいしい★やわらかーい豚の角煮と味つけ卵
圧力鍋で作る豚の角煮
脂の摂り過ぎも心配ご無用。簡単に脂が取り除けて、なおかつ煮含めもできて一石二鳥。お試しあれ～♪
豚の角煮
砂糖不使用、本みりん(三河みりん使用)の甘さで煮ていきます。
asumi 
圧力鍋で簡単！柔らか〜♪豚の角煮
お肉は柔らか〜☆半熟卵が、とろ〜っと☆旦那絶賛の優しい味の角煮です(^^)
tamucafe 
ふっくら豚の角煮
ルクルーゼでふっくらした豚の角煮ができました。脂も抜けていてさっぱりといただけます。
□戌輔□ 
とろとろ☆豚の角煮
とろとろ！子どもも食べやすい！やわらか〜い角煮です。ご飯がとまらなーい！
mipiace☆ 
豚の角煮
ご飯に合う豚の角煮。下茹でしてあるので臭味もなく、ガッツリ食べられます。お好みで辛子を添えても。
豚の角煮（トンポーロー）
ビックリする程柔らかです。絶対美味しいから、試してみて下さい！
MapleSyrupで豚の角煮
下処理で米ぬかを入れて煮るとお肉の臭みと脂が驚くほど取れます。甘味の大半がメープルシロップなので鍋の蓋を開けたときにはそれはもう甘いメープルシロップのかおりが。圧力鍋で煮るので蛸糸で縛らなくても煮崩れしません。
圧力鍋で豚の角煮
みんな大好きなご飯がすすむお味です。干しシイタケ、美味しいので、お試しあれ
Belle 
柔らか！豚の角煮
家族に大好評◎とろ～り柔らかくて美味しいです！ご飯のおかず･お酒の肴に良いですよ♪
豚の角煮ふう♪ちょー簡単！
豚バラブロックがなくてもご飯がすすむ！家族の大人気メニュー！！
ひーまま♪♪♪ 
圧力鍋とスロークッカーで作る豚の角煮
味がじっくりしみて柔らかい豚の角煮
豚の角煮♡
とろとろの豚の角煮♡あま〜い味付けなのでお子様も食べやすい！甘々トロトロで絶品♡♡♡
活力なべでほろっほろ豚の角煮♪
柔らか〜い豚の角煮です。甘辛くて柔らかくて幸せ。活力なべ使用。
ルクルーゼで美味しい豚の角煮
ルクルーゼのやさしい熱で、ほろほろと柔らかい角煮が完成しました。豚ばら肉が手に入ったら、是非作ってみたい１品です。
kiyosena 
豚の角煮
じっくり煮込んでやわらか角煮
黒砂糖と蜂蜜で作る豚の角煮♪
柔らか〜い豚の角煮はいかがですか？黒砂糖と蜂蜜で美味しく出来ました♪
☆ゆなっ☆ 
トロトロ幸せ♡豚の角煮
お箸でちぎれる柔らかさ！圧力鍋で本格的な角煮を作りましょう！
みぃすけ＊ 
豚の角煮と煮卵
おいしかった。もっともっと煮込むとさらに柔らかくなっておいしそう。
やわらか豚の角煮
２日かけて作ります。時間はかかりますが、その分お肉は柔らかいです。箸で切れるほどの柔らかさ。ご飯が食べたくなる味です。
海老左右衛門 その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17751938
