うまうま！トマトと卵の中華そうめん
dear*m @cook_40075813
中華料理の『トマトと卵の中華炒め』をヒントにしたアレンジ素麺です。具はトマトと卵だけなのに妙に美味しくてやみつき♡
このレシピの生い立ち
家にあるトマトと素麺を消費したくて思いついたレシピです。トマトと生姜の風味で、暑い夏でもさっぱり頂けます♪
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは角切りに、長ネギは斜め薄切りに。卵は溶いて半熟炒り卵状態に焼いて取り出しておく。
素麺を堅めに茹でる。 - 2
フライパンにごま油を入れ、すりおろした生姜を弱火にかける。香りが立ったらトマトとネギを入れ強火で一気に炒める（時間がかかるとトマトから水分が出てベチャベチャになってしまいます）。
- 3
◎の調味料を入れたら、お湯をよくきった素麺と、１の卵を入れ混ぜる。塩・こしょうで味を調えて完成♪
コツ・ポイント
トマトから水分が出すぎてベチャベチャ素麺にならないよう手早く！
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