すぐできる♪トマトとしめじの中華風卵炒め

サザザさん
サザザさん @cook_40053938

トマトの酸味が気にならない中華風の卵炒め。時間がなくてもすぐできるスピードおかずです。
このレシピの生い立ち
泣きぐずる赤ちゃんを気にしつつ、冷蔵庫の残り物でとにかく早くちゃんとしたおかずを作りたくて

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材料

2人分
  1. トマト 2個
  2. しめじ 1株
  3. 4個
  4. 中華だし 大さじ1
  5. 砂糖 小さじ1
  6. オイスターソース 大さじ1

作り方

  1. 1

    トマトは一口サイズに切り、しめじは石づきをとる

  2. 2

    フライパンに油を敷き1を炒める

  3. 3

    調味料を入れて水分が少なくなるまで炒める

  4. 4

    最後に溶き卵でとじるように炒めて完成

コツ・ポイント

トマトの水気が少なくなるまでしっかり水分を飛ばすこと。焦げないよう注意しながら強火で一気に調理しました…

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レシピ作者

サザザさん
サザザさん @cook_40053938
に公開
主婦歴7年目突入、二児の母です。結婚当初は煮魚の作り方をネットで調べるレベルでした。仕事も育児も家事も貪欲に頑張りたいので、料理は手早く簡単、経済的にやるようにしています。出汁や調味料、鮮度や季節、素材にこだわり、健康的でお店にも負けないくらい美味しい食卓を家族に提供することを心がけています。
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