焼きししゃもの南蛮漬け
ゆーこおばちゃん @cook_40034949
小骨の心配も無く、子どもでもモリモリ食べられます。
このレシピの生い立ち
油で揚げた後の掃除が面倒だったし、たまに残っている小骨がいやだったから、食べやすいししゃもで作ってみました。
揚げてないのでしつこくも無いと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
酢・砂糖・めんつゆを混ぜておく。
- 2
人参は薄いいちょう切りにする。
たまねぎは繊維を断ち切るように薄切りにする。
しめじはバラしておく。
ししゃもをグリルで焼く。 - 3
野菜をごま油で炒め、調味液に漬ける。
- 4
密閉容器に漬けた野菜の半量を入れ、焼いたししゃもを並べる。その上に残りを汁も全部乗せる。
- 5
荒熱が取れたら蓋をして、冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
ピーマンやなすびを入れても彩りがきれいです。野菜をお好みで使って下さい。
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