我が家のおからの煮物

ととぐり's cooksnap of when they made 我が家のおからの煮物.
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みずほ７２５'s cooksnap of when they made 我が家のおからの煮物.
harujun33
harujun33 @cook_40070229

野菜たっぷり！しっとりおから‼
2016.5.31話題入りありがとうございます(^^)/
このレシピの生い立ち
子供の頃から通っているお豆腐屋さんが大量におからをくださり、いつもレシピの倍の量を作ります！
写真は分量の倍になります(^-^;

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材料

4～5人分
  1. おから 200g
  2. ごぼう 10cm
  3. にんじん 5cm
  4. ちくわ 1～2本
  5. こんにゃく 5cm
  6. 長ねぎ 1/2本
  7. いんげん 5本
  8. サラダ油 大さじ1
  9. だし汁 150cc
  10. 醤油 大さじ3
  11. 砂糖 大さじ2
  12. 酒 大さじ1.5
  13. みりん 大さじ1
  14. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    こんにゃくを短冊切りにして、水から茹でる。いんげんも鍋に湯を沸かし塩を入れ、さっと茹でて斜めに切ります

  2. 2

    ごぼうはささがき、にんじんは千切りに、ちくわと長ねぎは半分に切り4mmくらいに切る

  3. 3

    鍋にサラダ油を入れ、いんげん以外の材料を入れ、サラダ油を全体になじませる

  4. 4

    サラダ油が全体になじんだら、全ての調味料を入れ、煮汁が半分くらいになるまで、落し蓋をして煮詰める

  5. 5

    煮汁が半分くらいになったらいんげんを入れ、1～2分煮る

  6. 6

    いんげんがなじんだら、おからを入れ、へらで混ぜながら水分を飛ばすように炒め煮します

  7. 7

    しっとりとなったら出来上がりです

コツ・ポイント

野菜の味付けは濃いめで、おからを入れてからちょうど良い味になります！

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レシピ作者

harujun33
harujun33 @cook_40070229
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料理するのが小さい頃から好きです！デコレーションするのも好きなんです‼皆さんの参考になれば幸いです☆
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