いんげんと海苔の佃煮風
Ulus @cook_40075066
いんげんがしわしわになるまで、コトコトと煮続けます。味付けはシンプルなお醤油味だけど、そこに海苔を加えると、風味がプラスされてぐっと良い味になりました。
出来立てよりも、冷蔵庫で冷やしてからの方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
沢山のインゲンが手に入ったらこれを作ります。ご飯にもよく合いますよ～＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
いんげんをさっと下湯でする。
- 2
フライパンかお鍋に煮汁の材料を入れ煮立たせ、インゲンを入れ、落し蓋をして強めの弱火で20分～25分煮詰めていく。
- 3
煮汁が少なくなったらもみ海苔を手で２～３掴みぐらい入れ、更に10分煮る。火を止めていりゴマを掛ける。
コツ・ポイント
とにかく煮詰める！量の多かったインゲンが3分の1ぐらいにまで減ります。 食べるときに七味を掛けても美味しいです。
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