♥鶏むね肉となすの揚げてからめる～♥
みどれんじゃぁ @mido0825
油で揚げてから、甘辛いたれでからめます。
ご飯が進みますよ～～
頑張って、揚げてくださいね＾＾
揚げた甲斐あります。きっと・・・(弱気）
このレシピの生い立ち
毎年なすの出回る時期によく作ります。分量を量って作ったことはなかったので、今回量ってみました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は脂を取って、そぎ切りにします。塩コショウをしお酒に３０分程漬けておきます。☆の調味料を合わせておきます。
-
- 2
なすは大きめの乱切りにして、水にさらしてアク抜きをしておきます。ピーマンも乱切りにします。
- 3
鶏むね肉の水分を取って(私はあまり気にせずに使っちゃいます）片栗粉をまぶします。揚げ油を熱して、なす、ピーマン、シメジを揚げます。そして鶏むね肉を揚げます。揚げたら、充分に油を切って下さいね。
- 4
フライパンに少量の油を入れて,にんにく、生姜、赤唐辛子をササッと炒めて、☆の調味料を入れてふつふつさせます。
そこへ、先ほどの野菜と肉を投入して絡めてやります。お好みでゴマや刻みネギを振って下さい。 -
コツ・ポイント
鶏胸肉。。。今ブームの塩麹に付けておくと、さらにおいしくなるかもですね。
まだ試してませんが・・・
油で揚げることにって、コクがでて味もいい感じに絡みます。
野菜は、何でもおいしいと思います。
リアクション
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