大きめ野菜の簡単トマトスープ

khrawchai
khrawchai @cook_40051695

酸味が残るトマトにパルメザンチーズとハチミツでコクとまろやかさを★
じゃがいも丸ごと入れました(≧∇≦)

このレシピの生い立ち
大量のトマト缶消費(≧∇≦)野菜不足なので^ ^

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材料

2〜3人分
  1. トマト缶 250g
  2. 350cc
  3. ウィンナー 4〜5本
  4. 人参 1本
  5. 玉ねぎ 1個
  6. じゃがいも 1個
  7. ブロッコリー 適量
  8. ニンニク 1かけ
  9. ハーブソルト 適量
  10. パルメザンチーズ 大さじ2強
  11. ハチミツ 大さじ1
  12. キンコンソメ 1個
  13. オリーブオイル 大さじ2

作り方

  1. 1

    時短のため、シリコンスチーマーに水を入れて人参、じゃがいもを加熱しておく。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒め、香りを出す。
    ウィンナー、大きく切った玉ねぎを入れ、透き通る程度まで炒める。

  3. 3

    1の野菜を2の鍋に入れ、水350ccを加えて煮る。グツグツしてきたら、コンソメを入れる。

  4. 4

    ハーブソルト、ハチミツ、パルメザンチーズを入れて出来上がり。

コツ・ポイント

彩り用ブロッコリーは茹でてストックしてあるものをのせました。
残ったら翌日にリゾットやパスタにしても使えます。

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レシピ作者

khrawchai
khrawchai @cook_40051695
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