大根のはちみつカレーピクルス
めーちこ @cook_40060855
さっぱり～な大根さん。箸休めにもいいですよん♪
このレシピの生い立ち
たくさんもらった大根…いつもの漬物も飽きたし…ってことで、さっぱりカレーピクルスに。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は薄めのいちょう切りにします。
- 2
酢、砂糖 塩、蜂蜜、カレー粉を混ぜ混ぜし、そこへ大根、レーズンを入れてひと混ぜ。
- 3
冷蔵庫放置～♪薄切りなのですぐに漬かりますが、私はしっかり漬けが好きなので、半日以上は放置します。
- 4
甘めの仕上がりになりますので、お好みで調節してください。
コツ・ポイント
甘さはお好みですが、全量蜂蜜でもおいしいです。蜂蜜が混ざりにくい時は、少しだけレンチンしてください。大根の他、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、カリフラワー等々、おいしくできます。
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