大根とイカの煮物

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kiritolll
kiritolll @cook_40086184

とにかく大根がご飯に合う(*´ω｀*)
これでご飯3杯はいける！( *・ω・)ノ
このレシピの生い立ち
実家でたまにでてた大根の煮付けを思い出して、味付けは自分なりに変えて作りました。
おでんの大根がすきなので味はそれ寄りになりましたが(笑)

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材料

3,4人分
  1. 大根 1/2本
  2. イカ 1匹
  3. 調味料
  4. 本だし 8㌘
  5. 薄口醤油 大さじ3
  6. みりん 大さじ2
  7. 料理酒 大さじ2

作り方

  1. 1

    大根の皮をむいて、2㌢くらいにカット。
    味がしみ込みやすくするために×の切れ込みをいれる。
    イカはさばいて輪切り。

  2. 2

    鍋に大根を入れて、大根の少し上くらいまで水を入れる。

  3. 3

    調味料を入れて火にかける。

  4. 4

    割合は醤油:みりん:酒が3:2:2くらい。水の量によって濃さが変わるので味見しながら入れましょう。

  5. 5

    イカを入れ、沸騰したら弱火にして約10分。
    大根に味が染み込むまでじっくり煮込んで完成です。

コツ・ポイント

☆イカは一匹丸々のがなくても、げそだけの物や冷凍のも売ってるのでそれでもok

☆調味料ですが、自分作った時は目分量だったので目安を書いてます。
味見しながら自分好みの味付けにするのがいいかと思われます( *・ω・)ノ

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レシピ作者

kiritolll
kiritolll @cook_40086184
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美味しいものを、低予算で時間もかけずに！料理好きなので時間があるときは、手間をかけて作ったりもします( *・ω・)ノ
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