大根とうすあげの煮物

うたちゃん☆'s cooksnap of when they made 大根とうすあげの煮物.
オウジリリノエ's cooksnap of when they made 大根とうすあげの煮物.
Risaa☆♪♪♪'s cooksnap of when they made 大根とうすあげの煮物.
ひよこ奥さん
ひよこ奥さん @cook_40056375

和食を食べよう！
大根とうすあげをこっくり煮てご飯によく合うおかずになります。
※20140225話題のレシピ入り♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番の煮物です。
子供の頃はあまり好きではなかったんですが、大人になると共においしさが分かるようになりました。
今では大好物です。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

４人分
  1. 大根 小１本
  2. うすあげ ２枚
  3. サラダ油(炒め用) 少々
  4. 水 ５００ｃｃ
  5. ほんだし １／３袋
  6. 砂糖 大さじ２
  7. 薄口醤油 大さじ１
  8. 濃口醤油 大さじ２
  9. みりん 大さじ１
  10. 酒 大さじ１

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき１～２センチの輪切りにし、３つ～４つに縦に切る。
    うすあげは縦半分に切って１センチぐらいの長さに切る。

  2. 2

    鍋を熱してサラダ油を入れ、大根を入れて全体に油を回すように少し炒める。

  3. 3

    大根全体に油が回ったら水、ほんだし、砂糖、薄口醤油、濃口醤油、みりん、酒、うすあげを入れて煮る。

  4. 4

    全体に味がしみてきたら鍋ごと振って上下を入れ替えるように「鍋返し」をする。

  5. 5

    大根が柔らかくなったら一度火を止め、少し冷めたらまた火をつけて沸騰させる。
    これを何回か繰り返すと中まで味がしみます。

  6. 6

    容器に盛り付ける。

  7. 7

    2014年2月4日カテゴリ「大根」に掲載されました。

  8. 8

    2014年2月5日「うすあげ」の人気検索でトップ10入りしました。

  9. 9

    2014年2月13日
    「うすあげ」の人気検索で1位になりました、ありがとうございます♪

  10. 10

    2014年2月25日
    おかげさまで話題のレシピ入りをさせていただきました、ありがとうございます♪

コツ・ポイント

煮て冷ましてを繰り返すことによって中まで味が染みこみます。
鍋返しをする時にだし汁が飛ばないように気をつけてください。
大根は輪切りにしてから皮をむくとむきやすいかも。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (37)

つくれぽについて

レシピ作者

ひよこ奥さん
ひよこ奥さん @cook_40056375
に公開
食いしん坊のクマ旦那さんと、徒歩圏内のひよこのとーちゃんと一緒に生活しています。「ぐうたら」「手抜き」が信条、自分がおいしいと思ったもの、簡単に作れるものを紹介しています。レシピを試していただけたらうれしいです。「クマとひよこのお部屋」http://kumatohiyoko.blog.kandh.net/←でレシピにからんだ四方山ごとを書いてます。日記は毎日更新中、一度ぜひご訪問を♪
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. きゃらぶき 管理栄養士⌘マリ
  2. 油揚げ×厚揚げW使い！肉なし大満足ガパオ beteko
  3. 簡単なめたけ しょこらきちゃ
  4. 肉じゃが mama3333
  5. 時短！節約！万能ダレ すき焼き 照り焼き ERiKO
  1. 豆腐ハンバーグ きゅうぴい。
  2. 簡単◆スコーン えむ⑅
  3. 簡単◆スコーン えむ⑅
  4. セロリとチーズのスパイシーバーグ ふなここ