鶏手羽と栗の秋のほっこり煮込み♪

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水城景都
水城景都 @cook_40059166

鶏肉好きさん必見レシピ♪栗がほくほく、鶏はジューシー、秋にぴったりの一品です。
このレシピの生い立ち
秋なので栗が食べたいと思い作りました。ジューシーな鶏と一緒に醤油味で煮込んだ栗は美味しいですよ～（＾０＾）鶏は手羽元でも手羽先でもＯＫです。手羽中が一番煮込み時間が少なくて済むので、節約になります。

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材料

２人分
  1. 鶏手羽中 ２００ｇ
  2. ☆水 ４００ｃｃ
  3. ☆醤油 大さじ2杯
  4. ☆砂糖 大さじ1杯
  5. ☆みりん 大さじ1杯
  6. ☆日本酒 大さじ1杯
  7. 栗（皮を剥いたもの） １００ｇ
  8. 卵 2個

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かしゆで卵を作る。半熟⇒沸騰してから８分位、固茹で⇒１１～１２分位。

  2. 2

    別の鍋に☆マークのついている材料を入れ沸騰させたら鶏手羽を入れて煮込む。アクが出たらキレイにすくい取る。

  3. 3

    栗を加えて中火で３０分位煮込む。
    ※アクはマメにすくい取り、油は少し残しておくとコクが出て美味しいです。

  4. 4

    ２０分位煮込んだところでゆで卵の殻をむき、一緒に煮込む。

  5. 5

    ※煮汁が少なくなってくるので火加減に注意！煮詰めて具に絡める感じで、底が焦げないように気をつけましょう。

  6. 6

    皿に盛り付ける。
    ゆで卵を半分に切り、黄身が見えるように盛ると可愛いです♪

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レシピ作者

水城景都
水城景都 @cook_40059166
に公開
うさぎのちもしちゃんと暮らす、元パティシエのキャンドルアーティストです。家庭で簡単に作れるスイーツやおうちご飯のレシピを載せていきたいと思いますのでよろしくお願いします。クックパッドブログ『水城景都のもぐもぐライフ』もよろしくお願いします♪キャンドルブログもございます。『~Mirabelle~ 景都のcandle日記』http://ameblo.jp/keito-candle/
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