◎鶏肉と栗の煮込み◎

鶏肉は半分または大きめの一口大に切り塩、こしょうする。
栗はむき水に漬ける。
りんごは4等分し長さを半分に切る。

鶏肉に薄力粉をまぶし、鍋にオリーブオイルを温め表面を焼いて取り出す。

鍋の油を拭き、バターを温め、玉ねぎとにんにくを炒める。続いて栗とりんごを炒める。

鶏肉を戻し入れ、酒またはワインを加えひと煮立ちさせる。
☆を加え、弱火で10~15分煮る。

栗に火が通っていれば出来上がり。
皿に盛り、お好みでこしょうをふる。