手羽の和風煮込み☆煮卵入り

たかしまあさみ
たかしまあさみ @cook_40200921

ご飯との相性ピッタリ!ほんのり酢がきいてるのでくどくない味付けだと思います。
このレシピの生い立ち
お客さんちで手羽元を煮たら自分も食べたくなったので。

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材料

作りやすい分量
  1. 手羽中もしくは手羽元 400gくらい
  2. たまご お好みで(今回は10個)
  3. 塩コショウ 適量
  4. ガーリックパウダー(なければにんにくのすりおろし) 適量
  5. ☆醤油 100cc
  6. ☆みりん 50cc
  7. ☆料理酒 50cc
  8. ☆酢(今回はリンゴ酢を使用) 大さじ二杯

作り方

  1. 1

    ゆでたまごを作る。作り方はそれぞれお好みでどうぞ。

  2. 2

    手羽は塩コショウ、ガーリックパウダーを降って焼き目がつくまで熱する。

  3. 3

    ☆の調味料を全て合わせて火にかける。冷たいままで良いので手羽をいれる。

  4. 4

    沸騰したらたまごをいれて20~30分煮込む。

  5. 5

    ※食べる時に七味やごま油、からしをつけると美味しいです。

コツ・ポイント

お肉にしっかり焼き目をつけると香ばしさが残ります。手羽先だともの足りないので、手羽元か手羽中がオススメ。たまごの量はお肉が調味料に漬かるためにいれるようなものなので個数はそのときどきで。

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レシピ作者

たかしまあさみ
たかしまあさみ @cook_40200921
に公開
ナースの仕事をしながら家事代行サービスで作り置きの仕事もしているあさみと申します。3時間で10品以上がマイルール。小さい頃からの愛読書は栗原はるみと有元葉子。食べることも作ることも大好きです。どうぞよろしくお願いします!!
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