＊鶏肉と栗の煮込み＊
Keiboubou @keibou
秋、栗が美味しいシーズンに。ごはんにもワインにも合います。
このレシピの生い立ち
栗の季節になると食べたくなります。鶏肉と栗、合います。ほっこりする煮物です。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏手羽元に骨に沿って切り込みを入れ酒をまぶする。栗は皮をむき水に漬けざるに上げる。しょうがはせん切りにする。
- 2
鍋に油としょうがを入れ温め、手羽元を加え中火で炒める。続いて栗を炒める。☆を加えひと煮立ちさせる。
- 3
アクを取り、醤油を加える。弱めの中火で15~20分、汁気がほとんどなくなるまで煮る。
お好みで黒胡椒をふる。 -
コツ・ポイント
手羽元が骨離れよく食べやすいように切り込みを入れておきます。手に入りやすい鶏もも肉でも大丈夫です。
栗はお湯に漬けておくと皮が柔らかくなってむきやすいです。
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