トマトを使った簡単トマトパスタ
kukuku01 @cook_40079379
トマトと鶏もも肉が安く手に入った時にはぜひ！少しとろみのついたトマトソースがたまりません！
このレシピの生い立ち
トマトが安く手に入ったので、トマトソースを作ろうと思いつきました。もともとは、いつも作っていた鶏肉のトマト煮からのアレンジです。
トマト缶より酸味がなくて優しい味になりますよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
①鶏肉を食べやすい大きさに切り、塩胡椒して小麦粉をまぶす。
②玉ねぎは薄切り。
③トマトは湯むきしてみじん切り。 - 2
④ベーコンも食べやすい大きさに切る。
⑤にんにくは薄切りスライスにする。 - 3
熱したフライパンにオリーブ油をしき、鶏肉に焼きめをつけて一旦取り出します。
- 4
同じフライパンで、再びオリーブ油をしいて、にんにくスライス、ベーコン、玉ねぎを軽く炒めます。玉ねぎがしんなりしたらOK
- 5
3 の鶏肉とトマトを加えます。トマトの種部分も使います。
ケチャップ、ブイヨンを加え混ぜ、蓋をして弱火でくつくつ煮ます。 - 6
煮込んでる間に、パスタを茹でます。
沸騰した湯に塩を加え、パスタを茹でます。少し硬めにしたいので、袋の表示-1分位でOK - 7
ソースにバターを加えて風味をつけ、湯であがったパスタを加えてからめます。お好みでパセリをふって盛付けたら出来上がり♪
コツ・ポイント
心込めるひと手間は
①鶏肉に小麦粉をまぶして一度焼き目をつける。
②トマトを湯むきする。
それだけ！
たったのそれだけで、美味しくなります(*^^*)
ソースに、手羽元を煮た煮こごりがあったので加えたら、更に美味しかったです♪(*^^*)
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