きのこのケーク・サレ

玉ねぎはみじん切り、しめじは小房を分けて長さ半分に切り、エリンギは横半分に切り、細く手でちぎる。ベーコンは細く切る。

オリーブオイルで、1を玉ねぎが透明になるくらいまで炒める。

ボウルに卵を溶き、牛乳を注ぎ混ぜたら、小麦粉とベーキングパウダーを加える。

箸３本を持ち、ボウルの底に箸の先をあてながら、４０回くらいくるくる混ぜる。（玉が残るくらいでいい）

④にチーズと細かく切ったコンソメ、②を加え、全体を軽く混ぜる。

パウンド型にクッキングペーパーを敷き、⑤を流しいれる。

上に、横半分にカットしたミニトマトを等間隔で横二列に乗せていく。

170度に余熱したオーブンで40分くらい焼き、竹串を刺して生地がついてこなければ完成。