しその実の麺つゆ漬け

時花菜's cooksnap of when they made しその実の麺つゆ漬け.
さとみにぃ～'s cooksnap of when they made しその実の麺つゆ漬け.
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ななクレープ
ななクレープ @cook_40038051

麺つゆで簡単味付け♬
馴染みやすい味なのでご飯にも麺類やお豆腐のトッピングにも^^
このレシピの生い立ち
沢山出来たしその実、
塩漬けも美味しいけど大好きな麺つゆで漬けても色々使えそう！という事で^^

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材料

  1. しその実 ６０㌘程
  2. 塩 小さじ１
  3. 麺つゆ（濃縮２倍） 150cc程　しその実が浸かる位
  4. すりおろし生姜 小さじ１
  5. 鷹の爪 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    穂紫蘇からしその実をこそぎとり水でよく洗う。

  2. 2

    ボールなどにしその実がしっかり浸かる程のお水に塩を溶かし水気をきった１を入れよく混ぜラップを上にピッタリ張り１日寝かす

  3. 3

    アクが出て黒くなった水を手でぎゅっと抑えてしっかり水気を切る

  4. 4

    麺つゆ、生姜、鷹の爪をよく混ぜ合わせ３を加える。
    １日程して漬かったら完成〜♬

  5. 5

    しその実は穂先に少し花が残っているくらいが一番美味しいらしいです。

  6. 6

    １で穂紫蘇から紫蘇の実をこそげとる時、軍手や綿手袋した方が手にアクがつかなくていいです♬アクがつくと１〜２日取れません。

コツ・ポイント

しその実はしっかり水洗いしアクもしっかり取ることです。

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レシピ作者

ななクレープ
ななクレープ @cook_40038051
に公開
岐阜県在住♫ 旦那、２人姉妹（13歳・11歳）、の４人家族です^^　 お菓子や料理、パン作りが大好き♫ ♡小さな幸せ探す会　No13 ♡ドラえもん同盟No⑭ ♡呑んべい愛好会⑬東海連合　No13きな子ファンクラブ　No33美味しく食べてダイエット部　No46☆
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